食物中毒通常是指吃了含有有毒物質(zhì)或變質(zhì)的肉類、水產(chǎn)類、蔬菜、植物或化學(xué)品后，感覺腸胃不舒服，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，共同進(jìn)餐的人常常會(huì)出現(xiàn)相同的癥狀。
1、出現(xiàn)食物中毒癥狀或者誤食化學(xué)品時(shí)，應(yīng)及時(shí)用筷子或手指伸向喉嚨深處刺激咽后壁、舌根進(jìn)行催吐。在中毒者意識(shí)不清時(shí)，需由他人幫助催吐，并及時(shí)就醫(yī)。
?。ǘ┟簹庵卸?/div>
在密閉的居室里使用煤爐取暖、做飯、使用燃?xì)鉄崴鏖L時(shí)間洗澡而又通風(fēng)不暢時(shí)，容易發(fā)生煤氣中毒事故。煤氣中毒后，人往往會(huì)頭暈、惡心、嘔吐、心慌、皮膚蒼白、意識(shí)模糊等。
應(yīng)急要點(diǎn)：
1、立即使病人脫離中毒環(huán)境，開窗通風(fēng)并注意為病人保暖。
2、對呼吸心跳停止的病人，應(yīng)立即采取心肺復(fù)蘇法，并撥打急救電話呼救。
專家提示：
1、應(yīng)把病人送到有高壓氧艙的醫(yī)院，使病人盡早接受高壓氧艙治療，以減少后遺癥。即使是輕癥病人，也應(yīng)該這樣做。
2、正確安裝燃煤取暖爐具，杜絕使用質(zhì)量低劣的爐具和煙囪。
?。ㄈ┺r(nóng)藥中毒
大量接觸或誤食農(nóng)藥，人會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭痛、全身乏力、多汗、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、胸悶、呼吸困難等癥狀。
應(yīng)急要點(diǎn)：
1、脫去被污染的衣褲，用微溫的肥皂水、稀釋堿水反復(fù)沖洗體表10分鐘以上（注意：敵百蟲中毒時(shí)，不能使用堿性液體）。
2、對昏迷的病人，應(yīng)立即送醫(yī)院由醫(yī)務(wù)人員為其洗胃。對神智清楚的中毒病人，需用筷子或手指刺激咽喉嘔吐。
3、昏迷病人出現(xiàn)頻繁嘔吐時(shí)，救護(hù)者要將他的頭放低，使其口部偏向一側(cè)，以防止嘔吐物阻塞呼吸道引起窒息。
專家提示：
1、在農(nóng)藥生產(chǎn)車間等人員聚集的地方發(fā)生毒氣中毒事故，救助者應(yīng)戴好防毒面具后才能夠進(jìn)入現(xiàn)場。
2、病人或周圍人應(yīng)盡可能向醫(yī)務(wù)人員提供引起中毒的農(nóng)藥的名稱、劑型、濃度等，以便爭取時(shí)間進(jìn)行搶救。
3、施撒農(nóng)藥時(shí)，人應(yīng)站在風(fēng)頭進(jìn)行。
二、傳染性疾病
?。ㄒ唬┘仔虷1N1流感（原稱豬流感）
甲型H1N1流感是一種由病毒A（H1N1）引起的呼吸系統(tǒng)疾病。人可能通過接觸受感染的生豬或者接觸被甲型HINI流感感染的環(huán)境，或通過與感染甲型H1N1流感的人發(fā)生接觸。人感染甲型H1N1流感后的癥狀與普通人流感相似，包括發(fā)熱、咳嗽、喉嚨痛、身體疼痛、頭痛、發(fā)冷、厭食和疲勞等，有些還會(huì)出現(xiàn)眼睛發(fā)紅、腹瀉和嘔吐等，重者會(huì)繼發(fā)肺炎和呼吸衰竭，甚至死亡。
應(yīng)急要點(diǎn)：
1、目前尚無證據(jù)表面甲型H1N1流感能通過食物傳播。因此，食用處理得當(dāng)?shù)氖熵i肉和豬肉制品是安全的。豬肉烹制內(nèi)部溫度達(dá)到71攝氏度，可殺死細(xì)菌和病毒。
2、對于那些表現(xiàn)出身體不適、出現(xiàn)發(fā)燒和咳嗽癥狀的人，要避免與其密切接觸。
3、勤洗手，要使用香皂徹底洗凈雙手。
4、保持良好的健康習(xí)慣，包括睡眠充足、吃有營養(yǎng)的食物、多鍛煉身體。
專家提示：
1、如果感覺不適，出現(xiàn)高燒、咳嗽或喉嚨痛，應(yīng)該待在家中，不要去上班、上學(xué)或者去其他人員密集的地方。多喝水，喝大量的水?？人曰虼驀娞鐣r(shí)，用一次性紙巾遮掩住嘴和鼻子用完后的紙巾應(yīng)處理妥當(dāng)。
2、A型流感病毒主要通過空氣和接觸傳播，因此咳嗽或者打噴嚏時(shí)應(yīng)該掩住口、鼻；應(yīng)勤洗手，還可經(jīng)常用酒精為日常用品消毒。
3、避免接觸生豬或前往有豬的場所，避免前往人群擁擠場所。
?。ǘ┎《拘愿窝?/div>
病毒性肝炎是由肝炎病毒引起的一種傳染性疾病，分為甲、乙、丙、丁、戊5種類型。甲型、戊型肝炎一般通過飲食傳播。毛蚶、泥蚶、牡蠣、螃蟹等均可成為甲型病毒攜帶物。乙型、丙型和丁型肝炎主要經(jīng)過血液、母嬰和性傳播。部分慢性乙型肝炎患者還可能發(fā)展為肝癌或肝硬化。
病毒性肝炎的主要癥狀是身體疲乏、食欲減退、惡心、腹脹、肝脾腫大及肝功能異常，部分病人可能出現(xiàn)黃疸。乙肝、丙肝病毒攜帶者可能會(huì)無任何肝炎癥狀。
應(yīng)急要點(diǎn)：
1、養(yǎng)成用流動(dòng)的水勤洗手的好習(xí)慣。
2、生熟食物要分開放置和儲(chǔ)存，避免熟食受到污染。
3、食用毛蚶、牡蠣、螃蟹等水產(chǎn)品，須加工至熟透再吃。
專家提示：
1、肝炎病人自發(fā)病之日起必須進(jìn)行三周的隔離。
2、對肝炎病人用過的餐具要消毒，在開水中煮15分鐘以上。
3、不要與肝炎病人公用生活用品，對其使用過或接觸過的公共物品和生活物品要消毒。如與肝炎病人公用同一個(gè)廁所，要用消毒液對便池消毒。
?。ㄈ┛袢?/div>
狂犬病是一種急性傳染病，一旦發(fā)病無法救治，病死率達(dá)100％。人被帶有狂犬病毒的狗、貓咬傷、抓傷后，會(huì)引起狂犬病?？袢〉牡湫桶Y狀是發(fā)燒、頭痛、恐水、怕風(fēng)、四肢抽搐、喉肌痙攣、牙關(guān)緊閉等。
應(yīng)急要點(diǎn)：
1、被寵物抓傷、咬傷后，應(yīng)立刻到狂犬病免疫預(yù)防門診接種狂犬病疫苗。
2、被寵物咬傷、抓傷后，首先要擠出污血，用3％——5％的肥皂水反復(fù)沖洗傷口；然后用清水沖洗干凈，沖洗傷口至少要20分鐘；最后用涂擦濃度75％的酒精或者2％——5％的碘酒。只要未傷及大血管，切記不要包扎傷口。
專家提示：
1、養(yǎng)犬人有義務(wù)按照規(guī)定為犬接種疫苗。
2、發(fā)現(xiàn)寵物出現(xiàn)精神沉郁、喜臥暗處、唾液增多、后身軀體軟弱、行走搖晃、攻擊人畜等癥狀，要立即送往附近的動(dòng)物醫(yī)院或鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站診斷。
?。ㄋ模┦笠?/div>
鼠疫是由鼠疫桿菌引起的、流行性極快的烈性傳染病。經(jīng)呼吸道吸入或經(jīng)消化道食入，通過黏膜和皮膚接觸，都會(huì)被感染。它不易治愈，死亡率高。
鼠疫的主要癥狀是突然發(fā)高熱，伴有急性淋巴結(jié)腫大、淋巴結(jié)劇烈疼痛、咳嗽、咳血痰、意識(shí)障礙等。
應(yīng)急要點(diǎn)：
1、如人體出現(xiàn)不明原因的高熱、淋巴結(jié)腫大、疼痛、咳嗽、咳血痰等癥狀，應(yīng)立即到醫(yī)院就診。一旦確診，立即將病人隔離。
2、由專業(yè)人員對病人用過、接觸過的物品及房間進(jìn)行消毒。
專家提示：
1、接觸過鼠疫病人者應(yīng)主動(dòng)向疾病預(yù)防中心報(bào)告。
2、發(fā)生疫情，須服從當(dāng)?shù)卣?、疾病預(yù)防控制中心的指揮。
三、動(dòng)物疫情
?。ㄒ唬└咧虏⌒郧萘鞲?/div>
高致病性禽流感是在雞、鴨、鵝等禽類之間傳播的急性傳染病。在特殊情況下，可以感染人類。
應(yīng)急要點(diǎn)：
1、盡量避免接觸異常死亡的禽類。處理死亡家禽時(shí)，應(yīng)穿防護(hù)衣，戴手套和口罩，事后馬上消毒或用肥皂洗手。
2、接觸禽類后，如出現(xiàn)發(fā)燒、頭痛、發(fā)冷、哆嗦、渾身疼痛無力、喉嚨痛、咳嗽等癥狀，且48小時(shí)內(nèi)不退燒者，應(yīng)馬上到醫(yī)院就診。
專家提示：
1、不買來路不明的禽類及其產(chǎn)品。加工食品時(shí)，應(yīng)生熟分開。烹制過程中，應(yīng)煮熟、煮透，不吃生的或半生的禽肉、禽蛋。
2、如果發(fā)現(xiàn)雞、鴨、鴿子等禽鳥突然大量發(fā)病或不明原因死亡，應(yīng)盡快報(bào)告動(dòng)物防疫部門，及時(shí)進(jìn)行診斷并采取必要的隔離、消毒等措施。
3、12歲以下的兒童極易受到感染，應(yīng)盡量避免其觸摸禽類動(dòng)物。
（二）口蹄疫
口蹄疫是一種急性、烈性、高度接觸性傳染病，主要感染牛、羊、豬等偶蹄動(dòng)物。人類對口蹄疫病毒也具有一定的易感染性。
應(yīng)急要點(diǎn)：
1、發(fā)現(xiàn)牛、羊、豬等偶蹄動(dòng)物的口腔、蹄部和乳房等處皮膚有水泡和潰爛，出現(xiàn)流涎和跛蹄，應(yīng)立即報(bào)告所在地區(qū)的獸醫(yī)部門。
2、與患病動(dòng)物接觸后出現(xiàn)眩暈、四肢和背部疼痛、胃腸痙攣、嘔吐、咽喉疼、吞咽困難、腹瀉等癥狀，應(yīng)立即到醫(yī)院就診。
3、奶牛、奶羊患病，其乳汁不能食用。
專家提示：
1、發(fā)現(xiàn)疑似口蹄疫病情，須及時(shí)報(bào)告獸醫(yī)部門。
2、注意個(gè)人防護(hù)，盡量避免接觸患病動(dòng)物。
